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虫草花节瓜焖鸭掌翼

虫草花5克,节瓜200克,鸭掌翼300克,葱段15克,蒜头(去衣)15克,盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各适量

1、虫草花洗净,用温水浸泡10分钟备用;

2、节瓜去皮去瓤洗净,切片备用;

3、掌翼洗净斩段备用;

4、开锅下油,爆香葱段和蒜头,下掌翼大火爆炒,加入节瓜翻炒片刻,攒米酒,下适量水、酱油、蚝油、胡椒粉和虫草花,慢火焖煮40分钟至掌翼稔;

5、最后以盐、糖调味,上碟便成。

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