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炸酱面的做法视频

八叔 珍藏版 炸酱面是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享八叔 珍藏版 炸酱面做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的八叔 珍藏版 炸酱面香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

八叔 珍藏版 炸酱面食材介绍

水(适量) 六必居甜面酱(3大勺) 东北大豆酱(4大勺)

八叔 珍藏版 炸酱面的做法步骤:

1.首先,备好酱料所用的材料。先开始和面。

八叔 珍藏版 炸酱面的做法

2.炸酱面就三步,一和面,二做酱料,三开吃。(首先选择面粉要注意,面粉有高中低,和无筋面粉。好来和面了,这里用高粉,两勺的量,)

八叔 珍藏版 炸酱面的做法

3.首先,放点盐,(一点就可以,面会跟劲道)洒点纯净水不易多,让面有点潮气,用手筷子搅拌变块状。

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4.用手抓一下 看看软硬度,可以结块即可,炸酱面的硬点比较有劲道。

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5.好了,把面揉好。

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6.盖上有点潮气的布子(不易开皮),醒一会儿面

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7.空闲时间,我们来做酱料,东北大豆酱,口感好,比干黄酱好些。和甜美酱的比例是4:3。

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8.把料切好,不必多言,继续走起。

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9.先把鸡蛋抄一下,不要太老,定型即可。(锅中放个葱花 糊了,说明油温很合适了)

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10.鸡蛋下锅,反继续即可。

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11.把鸡蛋放一边,番茄做个酱汁出来。

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