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酸菜白肉的做法大全

脆嫩咸酸,肥而不腻的酸菜白肉火锅怎么做?

酸菜白肉火锅的材料:酸白菜1000g、带皮猪五花肉1500g。 水发金钩50g、活螃蟹2只,水粉丝500g、京冬菜50g、鸡汤2000g。咸香菜15g、咸韭菜15g、绍酒25g、花椒水(用花椒5g加水250g熬制)15g、味精3g、精盐10g、香菜末25g、腐乳15g、芝麻酱25g、g蒜酱6g、红椒油10g、卤虾油10g、咸酒菜花15g、酱油15g、米醋15g。

酸菜白肉的做法大全

1.将去骨带皮的猪五花肉洗净,皮面朝下用明火焰烤至焦黄后,放在温水盆内浸泡约30分钟后捞出,用刀刮净皮面