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黄瓜的做法大全 物美价廉的5种超级快手菜

    在我小时候,黄瓜是极其大众化的夏季菜,随着现在科学的发达,黄瓜已不算是夏季菜了,几乎四季都有得卖,只是价位略有变动而已。黄瓜做起来简单快手,但要做出好吃又美味的口感,那也是要掌握一定的秘诀,今天做菜网小编就来分享下几种黄瓜的做法大全

  一、紫苏黄瓜

  紫苏黄瓜简单易做且清新爽口,特别开胃,是适合孕妇朋友的简单开胃菜。

  原料:

  紫苏50克,黄瓜2根,蒜2瓣,姜少许,葱一根,辣椒油、酱油、橄榄油、食醋、盐各适量。

  准备工作:

  1、黄瓜洗净拍碎后切成滚刀块,先放适量盐腌制出多余的水分。

  2、紫苏、蒜瓣和生姜都切成细末。

  做法步骤:

  把黄瓜腌出的水分倒出来,倒入紫苏末、蒜末、姜末、酱油、橄榄油和食醋一起拌匀即可。

  补充说明:

  我用的辣椒油是自己提前做好的,里面添加了花生米和瓜子仁,很美味。

二、香脆好吃的酱腌黄瓜

  今天分享一种香脆好吃的酱黄瓜做法,其味道绝对能气死超市里的一卤鲜黄瓜,香脆可口而且做法不难。

  主料:

  顶花带刺的鲜嫩黄瓜10斤(一定要用顶花带刺的鲜嫩黄瓜做出来才爽口哦)。

  辅料:

  盐1斤,酱油3斤,白糖半斤,优质白酒100ml,姜丝、蒜片、花椒油、味精依个人口味准备。

  做法步骤:

  1、黄瓜洗净晾干,切成条状或厚片后撒入1斤盐拌匀,用重物压上腌制一夜,尽可能的把黄瓜里的汁水多挤出来一些。

  2、早上起床后把酱油和白糖倒在锅里,煮至白糖融化后关火放凉,倒入可密封的容器中。

  3、将黄瓜杀出的盐水滤掉不要,再把黄瓜条倒入酱油汤里。

  4、加入白酒、姜丝、蒜片和味精等(味精可不用),密封起来冷藏腌至黄瓜入味(大约1天时间就够了)。

  5、食用之前用干净的筷子取出适量黄瓜,淋适量花椒油拌一下即可食用(放香油的味道也很不错哦)。