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素鸡煲的做法

喜欢吃素鸡煲的朋友,其实可以在家自己动手做素鸡煲,因为素鸡煲的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的素鸡煲比起来,自己做的素鸡煲又健康,吃起来更放心。

素鸡煲食材介绍

素鸡(一条) 调和油,猪油(适量) 葱,姜(适量) 八角,桂皮,香叶(适量) 料酒,生抽,老抽(适量) 盐,糖,鸡精(适量) 鲜肉(适量)

素鸡煲的做法步骤:

1.素鸡一条,洗净。

素鸡煲的做法

2.把洗净的素鸡切成约一厘米左右厚的片。

素鸡煲的做法

3.准备好配料,把鲜肉肥瘦分开,肥肉用来熬油。

素鸡煲的做法

4.锅中倒入适量调和油加入肥肉熬出荤油。

素鸡煲的做法

5.把切好片的素鸡放进锅,小火煎制。

素鸡煲的做法

6.煎至两面金黄。

素鸡煲的做法

7.把煎好的素鸡片放入事先准备好的清水中浸泡。

素鸡煲的做法

8.锅中剩油加入葱,姜倒入瘦肉煸炒,喷适量料酒。

素鸡煲的做法

9.肉丝断生后,将浸泡十分钟左右的素鸡倒入锅中,放入准备好的配料八角,香叶,桂皮,干辣椒,再倒入适量的生抽,老抽,盖上锅盖,开中火煮沸,再转小火加入适量的糖,盐。

素鸡煲的做法

10.中小火煨三五分钟后,加入适量的鸡精,素鸡就做好了,装入砂锅中,美味的素鸡煲就完成了。

素鸡煲的做法