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四季豆烧肉的做法,家常做法

如何做四季豆烧肉好吃?其实四季豆烧肉的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做四季豆烧肉的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会四季豆烧肉的做法,做出一道属于自己的美味哦!

四季豆烧肉食材介绍

猪后腿肉(五花肉)(200g) 花椒粒(十来颗) 盐(适量) 鸡精(少许) 清水(一小碗)

四季豆烧肉的做法步骤:

1.四季豆去筋去蒂,掰成大概五厘米长的段儿

四季豆烧肉的做法

2.用淡盐水泡泡,淘洗干净,沥干水

四季豆烧肉的做法

3.猪肉洗净,切薄片

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4.八角冲洗干净

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5.姜蒜切小块

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6.热锅倒油,烧至五成热时撒入花椒,小火煸出香味,花椒变黑捞出丢掉

四季豆烧肉的做法

7.倒入肉片翻炒,转中火,煸出一些油分,如果油太多可以盛出来炒其它菜

四季豆烧肉的做法

8.肉片微微卷起,倒入料酒,烹出香味

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9.加入姜蒜八角,翻炒均匀

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10.倒入酱油,翻炒上色

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11.加入一小碗清水,以足够淹没肉片为准,加入冰糖,大火烧开转中小火煮三分钟

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12.加入四季豆,盐,翻炒均匀,盖上盖子继续煮大概10分钟

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13.汤汁已剩不多,转大火收汁

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14.加入少许鸡精,翻炒均匀,关火

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15.出锅装盘,呈上一碗米饭~

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