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年夜饭美食推荐 红酒浇汁冬瓜豆腐

 浇汁菜永远是那么受欢迎,菜的上面有亮丽的芡汁,给菜加多了一层色彩,是你除夕年夜饭不可或缺的美味,

  食材:冬瓜500克,豆腐450克,冬菇3枚,红尖椒1只,绿尖椒1只,咸肉约75克,姜丝1撮,葱绿2根

  调料:蠔油1汤匙,海鲜酱1汤匙,生抽1汤匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙,麻油1汤匙,玉米淀粉1汤匙,红酒2汤匙,水1杯。

  操作步骤:

  一、隔夜水发冬菇,到烹调时捞起切粒,泡过冬菇的水留住约1杯左右,把咸肉、红椒、葱绿也切粒备用;

  二、豆腐切成小块,两边煎至金黄色,盛起备用,锅底留油;

  三、放姜丝1撮,倒入冬瓜,炒至断生,盛起;