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松鼠鲈鱼的家常做法

   主料:鲈鱼

  辅料:土豆

  调料:盐;糖;料酒;酱油;醋;淀粉

  松鼠鲈鱼的做法

  1、先看看原材料:鲈鱼不要太大,选用河鲈鱼,可以弥补手艺的不足。

  2、鱼头斩下后,鱼嘴里面放上一个姜块,炸制时,可以保持鱼嘴张开。鱼身由中间切开,鱼尾部不能切断,踢掉中间的鱼骨,在鱼肉侧打上花刀。然后在撒上玉米淀粉。

  3、土豆不用去皮,洗净以后擦成丝,加入盐拌匀,如不粘锅煎制成饼。

  4、锅中坐油,5成热油温,先炸鱼头。

  5、再炸鱼身。

  6、摆盘造型

  7、做一个小甜酸的糖醋汁,清水;盐;糖;醋;酱油;勾芡。浇在鱼身上。

  松鼠鲈鱼食材搭配小提示

  石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

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