您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 蛋糕做法

清水小蛋糕的做法

清水小蛋糕的做法

喜欢吃清水小蛋糕的朋友,其实可以在家自己动手做清水小蛋糕,因为清水小蛋糕的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的清水小蛋糕比起来,自己做的清水小蛋糕又健康,吃起来更放心。

清水小蛋糕食材介绍

主料:

鸡蛋(4个) 低筋面粉(50克) 白糖(50克) 盐(1克) 西王玉米胚芽油(50克)

清水小蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有的材料

清水小蛋糕的做法

2.蛋白和蛋黄分离分别放在两个无水无油的盆中

清水小蛋糕的做法

3.蛋黄加入玉米油搅拌均匀

清水小蛋糕的做法

4.筛入低筋面粉搅拌均匀(分成两次筛入,每次筛入拌匀后再筛入下一次)

清水小蛋糕的做法

5.拌好的蛋黄糊

清水小蛋糕的做法

6.蛋白用电动打蛋器打至粗泡

清水小蛋糕的做法

7.加入盐和三分之一的白糖(白糖分成三次加入)

清水小蛋糕的做法

8.打至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可

清水小蛋糕的做法

9.把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中拌匀

清水小蛋糕的做法

10.把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中拌匀

清水小蛋糕的做法

11.拌好的蛋糕糊,烤箱上火90度、下火120度预热

清水小蛋糕的做法

12.把蛋糕糊倒入纸杯中,8-9分满即可

清水小蛋糕的做法

13.放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,中层30分钟

清水小蛋糕的做法

14.出炉晾凉后即可食用

清水小蛋糕的做法

15.成品图

清水小蛋糕的做法

1小贴士:

1、筛入面粉后,用刮刀象炒菜那样拌匀或者上下拌匀,不要画圈,免得起筋。

2、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。