您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 蛋糕做法

鸡蛋糕的做法 鸡蛋糕的做法大全

本文和大家分享鸡蛋糕的制作方法,鸡蛋糕的做法非常多,有最简单的传统鸡蛋糕,还有加入了不同材料的鸡蛋糕,如葡萄干鸡蛋糕、肉末鸡蛋糕、蔬菜鸡蛋糕等,做法都很简单,很适合主妇学习。接下来给大家介绍美味鸡蛋糕的制作方法。

鸡蛋糕

传统鸡蛋糕的制作方法

jidangao

食材准备

鸡蛋2个,低筋面粉60克,细砂糖40克,植物油6毫升。

方法步骤

1.将鸡蛋打入盆中,加入细砂糖。

2.用电动打蛋器将盛有蛋液的盆隔温水打至蛋液浓稠,倒入面粉,用硅胶铲自下而上翻拌,不要转圈。

3.蛋糊中加入植物油。

4.继续自下而上翻拌均匀。

5.将搅拌好的蛋糕糊倒入小纸杯中,至八分满。

6.烤箱预热180℃上下火,烤15分钟左右即可。

小贴士

1.鸡蛋打发之前一定要放入无水无油的容器中,否则不容易打起泡。

2.烤箱一定要预热。在烘烤食物前进行预热,才能使烤箱的真实温度达到烘烤要求。

牛奶鸡蛋糕的制作方法

jidangao

食材准备

牛奶200毫升,鸡蛋4个,面粉500克,葡萄干、青梅各50克,发酵粉10克,白糖100克,植物油适量。

方法步骤

1.将葡萄干洗净,青梅切成小丁备用。

2.面粉中加发酵粉,打入鸡蛋慢慢搅拌,再调入白糖、牛奶和植物油,搅拌均匀调和成稠的面糊。

3.在烤盘中倒入少许植物油抹匀,放入烤箱微微加热,然后调入面粉糊均匀摊平,撒上准备好的葡萄干和青梅丁。

4.将烤盘放入烤箱中,烤制10-15分钟即可。

蔬菜鸡蛋糕的制作方法

jidangao

食材准备

洋葱、胡萝卜菠菜各25克,鸡蛋2个(约120克),盐、白醋各适量。

方法步骤

1.胡萝卜去皮切碎;洋葱、菠菜均洗净,切碎;上述原料同入沸水锅焯烫片刻,捞出沥干。

2.鸡蛋磕放碗中,加入等量凉开水搅匀,加入蔬菜、盐、白醋搅拌均匀,上锅蒸熟即可。

小贴士

煮时水里加少许盐能强化玉米的口感,吃起来比较甜。

肉末鸡蛋糕的制作方法

jidangao

食材准备

鸡蛋2个,青蒜10克,肉末20克,葱术、姜未各少许,盐、水淀粉各少许。

方法步骤

1.将鸡蛋磕入碗中,加少许盐搅匀。

2.倒在平底盘内,然后放蒸锅里用大火蒸8分钟,取出,用刀将蒸熟的蛋糕划成小块。

3.青蒜择洗干净,切成小段。

4.锅置火上,放油烧热,放入葱末、姜末炝锅,放入肉末炒散,加入青蒜段和蛋块,用水淀粉勾芡,搅炒均匀即可。

葡萄干鸡蛋糕的制作方法

jidangao

食材准备

蛋糕粉100克,白葡萄酒50克,葡萄干25克,鸡蛋2个,泡打粉、苏打粉各3克,白砂糖80克,色拉油80克。

方法步骤

1.葡萄干入碗,加入白葡萄酒泡透,待用。

2.将色拉油、鸡蛋、白砂糖、蛋糕粉、泡打粉和苏打粉依次放入面包桶内。

3.把面包桶放入面包机内,合上盖子,选择“蛋糕”功能菜单,按启动键开始。

4.约20分钟后面包机停止搅拌,加入葡萄干。

5.合盖继续烘烤,待发出“嘀嘀”声,鸡蛋糕即好。

6.把鸡蛋糕取出,切块装盘食用。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。