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小猪果冻慕斯杯的做法

小猪果冻慕斯杯的做法

食材介绍

冷开水120g 白糖30g 蒸熟的南瓜180g 吉利丁片7.5g 吉利丁5g 慕斯:淡奶油80g 焦糖奶油65g

小猪果冻慕斯杯的做法步骤:

小猪果冻慕斯杯的做法步骤:1

1.先来制作焦糖奶油:准备份量外的白糖45g、常温下的淡奶油45g、清水20g。将糖和水一起放入锅中,开小火熬制。

小猪果冻慕斯杯的做法步骤:2

2.当糖液熬至焦糖色,开始冒烟的时候,迅速倒入淡奶油,马上关火,并且不停搅拌,直至两者完全混合。

小猪果冻慕斯杯的做法步骤:3

3.这就是焦糖奶油,冷却待用。

小猪果冻慕斯杯的做法步骤:4

4.接下来做南瓜果冻。南瓜提前蒸熟,放入搅拌容器中,加入白糖和冷开水,搅拌成南瓜液。

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