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方圆烤麸”--五香味

菜谱简介

自前年在好友Shirley家吃过烤麸以后,就一直念着它。总算有机会自己尝试做烤麸了。参考大家的做法后,我发挥想象力,自作主张加了花生米。烤麸块是方的,花生像圆的,所以起名“方圆烤麸”--五香味。

材料

烤麸250克、黑木耳、花生米、五香粉、生抽、盐、香油。

做法

冰冻烤麸解冻,稍稍挤挤水分,切成方块,备用;黑木耳水发开,滚水断生;花生米事先煮熟。我用的是先生预先煮好的盐煮花生,正好派上用场;把适量五香粉用两小勺生抽搅开,备用。

1,热锅热油,先煎炒烤麸,稍变色两面有点黄;

2,倒入黑木耳和花生米,混炒;

3,把备好的五香粉和生抽倒入锅内,炒匀;

4,最后加点盐和香油。起锅。