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老醋花生米

菜谱做法:

老醋花生米的做法图解1

1.花生米放入篮中凉水冲冼一下,放边上。

老醋花生米的做法图解2

2.1关火,撒一点高酒精度的白酒,炒几下出锅,凉后会非常酥脆凉后密封保存。

老醋花生米的做法图解3

3.2锅内倒油,油不用太多(因为花生米在炒的过程中不吸油),凉油放入花生米(这时的花生米外面还是湿的,也没关系)。小火炒,炒到有一两个壳爆开了,就加快炒的动作,真到花生米有香味,壳破的花生米看起来有点变色了(整个过程约5分钟)。

老醋花生米的做法图解4

4.香菜和大蒜切好,香醋和鲜味生抽约4:1的样子调好。

老醋花生米的做法图解5

5.在碟子中放入凉了的花生米,加香菜大蒜泡椒,倒入调料,立刻食用。(现做现吃,吃前倒调料,不然花生米在醋中泡久了会不脆哦。)