您所在的位置:88菜谱 >> 家常菜谱 >> 肉丸

弹牙爆汁大肉丸

很好吃 但是热量又很低
空气炸锅不用油也可以带来好口感!
先煮后炸,保持内部水分,带来爆汁感!
喜欢别的蔬菜可以换成
西葫芦 马蹄 莲藕 西兰花等等
按照自己喜爱的挑一到两种随意添加即可

材料:鸡胸肉:3块,胡萝卜:半根,香菇:八朵,玉米淀粉:10克,盐:5克,蚝油:三勺,生抽:三勺,黄豆酱:一勺,扇贝露:一勺,白糖或代糖:5克,小苏打或泡打粉:2克

胡萝卜和香菇随便切一下,先绞碎胡萝卜和香菇

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤1

鸡肉随便切块,丢进绞肉机

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤2

二者混合均匀,开始调味,加入蚝油 生抽 玉米淀粉 小苏打 扇贝露 糖 盐 黄豆酱

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤3

将调味料搅拌均匀

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤4

搅拌好后,与此同时烧一锅水

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤5

准备一盆水,双手不停沾湿水,搓丸子不容易粘连,通过虎口和勺子控制大小,放入烧开的热水中

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤6

水烧开就转小火,不需要滚水,丸子煮熟变色后放入凉水浸泡 使得口感更好

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤7

捞出,晾干水分

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤8

放入空气炸锅,150度,五分钟一面,烤到两面发黄

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤9

可以做汤,强推👍
紫菜虾米肉丸汤特别鲜

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤10

可以配面吃

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤11

总之就是好吃!

弹牙爆汁大肉丸的做法 步骤12