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霉干菜蛋炒饭

材料:梅干菜:炒好备用,鸡蛋:1个,隔夜米饭:1碗,料酒:1勺,虾皮:1小把,盐:1小匙,蔬菜精:1小勺,食用油:3勺,葱花:大勺

选用芥菜晒的霉干菜,洗干净去沙,好的霉干菜沙很少,而且有点酸味,与五花肉炒好备用。这菜平时下饭配粥做饼,可以多做点放着。

霉干菜蛋炒饭的做法 步骤1

虾皮放料酒泡备好,锅里放些油,加热打入鸡蛋打散,马上放剩饭翻炒,炒到米饭受热均匀后放上炒好的霉干菜再炒,接着把虾皮料酒一起倒入翻炒,最后放入盐、蔬菜精调味,炒出锅气,最最后撒一把灵魂小葱花,出锅!

霉干菜蛋炒饭的做法 步骤2

粒粒分明、颗颗香糯可口,霉干菜的咬劲、有鸡蛋的软嫩和虾皮的鲜香,呼呼干完一盘!

霉干菜蛋炒饭的做法 步骤3