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酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃

材料:酸菜:1颗,粉条:3/1把,五花肉:1块,葱姜蒜:若干,盐:若干,鸡精:2勺,冰糖:5块,料酒:3勺,生抽:3勺,老抽:1勺,耗油:2勺,干辣椒:4个,八角:2个,香叶:2片,桂皮:1块,花椒:半把

1.五花肉洗净,冷水里放料酒2勺,放五花肉煮沸,切小块

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤1

酸菜切好备用

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤2

准备调料,葱4段,姜片5片,大蒜3瓣,干辣椒4个,花椒一半把,桂皮1块,香叶2片
注意!干料和湿料要分开!

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤3

起锅烧油,多放些油,先放干料

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤4

炸香后,倒入五花肉和湿料继续翻炒3分钟左右

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤5

之后把切好的酸菜倒入,倒入料酒,生抽,老抽,耗油,继续翻炒5分钟左右

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤6

加水,可以多放些水

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加红薯粉,大火炖,最好炖到没有多少汤汁了,之后视情况加少许盐鸡精调味出锅

酸菜炖粉条(东北菜馆的味道)无敌好吃的做法 步骤8