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喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤

昨天在超市,花了44.8买了250g金华火腿。第一次买这个,也不知道品质怎么样,但炖汤真的很赞哟!

材料:火腿:20g,干海米:适量,干香菇:6朵,白萝卜:半个,娃娃菜:1颗,甜玉米:半根,金针菇:半把,海带结:15个左右,蚝油:1勺,食用油:适量,白醋/新鲜柠檬汁:2滴

1.洗净干香菇和海米,开水泡发。盖一个盖子泡发效果更好。2.泡好后,切香菇蒂,想更入味可以将香菇对半切开。(嫌麻烦的话,2也可以省略)3.泡发的水,留到后面加入锅中炖汤。

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤1

1.金华火腿切片。2.萝卜削皮切片。3.新鲜海带结用水洗干净上面的盐,差不多洗三次,然后适量的水将它泡好,降低咸味。4.洗干净金针菇和娃娃菜。

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤2

1.热锅放油,油不要放多。热油滑锅,放入金华火腿,炒出香味。2.然后放入切好的萝卜片翻炒,炒到萝卜变色。不要炒太久,因为等一下还有炖汤,炒软了不好吃。3.放一勺蚝油炒散,再加入金针菇炒一下,让金针菇入味。4.加入没过所有食材的水,将其他食材全部放进来(干香菇海米玉米海带结),大火炖开。

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤3

1.盖上锅盖,炖一会。2.最后放两滴白醋或挤一点点新鲜柠檬汁。汤会更加好喝,不仅仅只有盐味,味道更有层次感。注意白醋千万别放多,放多了汤发酸。3.再放入娃娃菜等你喜欢的易熟的蔬菜。

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤4

1.除了炒金华火腿和萝卜时,需要放蚝油,再不需要其他调料。如果喜欢胡椒,出锅时,可以加入白胡椒粉。2.汤非常好喝,清新、鲜美。3.可能有些朋友觉得蔬菜太淡了,可以自己调一个类似火锅蘸料的碟,来吃蔬菜。我一般直接倒点“李锦记薄盐生抽”在碗里,拌蔬菜吃。甜玉米就不用了,直接吃就非常好吃啦。4.喜欢胡萝卜的也可以加一点炖进来哦!

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤5

就是它!我最喜欢的生抽。祝大家吃得愉快!

喝汤星人必喝的鲜掉眉毛的金华火腿鲜蔬汤的做法 步骤6