您所在的位置:88菜谱 >> 家常菜谱 >> 板栗

超快手的宫廷栗子面小窝头

小窝头,粗粮的精致做法!儿子特别爱吃!记得有一次看电视上教过,说是御膳房的栗子面小窝头。其实根本没什么栗子面,就是玉米面和黄豆面按3:2的比例混合的。面和好以后,不需要醒发,直接就能做,超快手的!

材料:玉米面:90克,黄豆面:60克,白糖:10克,白开水:90克,糖桂花(没有可不加):5克

准备好全部材料,家里没有糖桂花了,我就没放,家里有的话,可以稍加一点,但是方子里糖的量要减少了!

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤1

将玉米面,黄豆面,白糖倒入一个盆里,混合均匀,加水。水要慢慢加入,因为粉类的吸水性不同,自己调整一下。

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤2

用筷子搅拌均匀,就可以用手揉啦,因为我单手操作不太方便,大家看一下这个面的感觉吧。

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤3

最后就这么转着圈地揉面,很快面,盆就都干净了!

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤4

不需要醒发,直接就可以做了!把面切成15克一个的小剂子,揉圆备用。

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤5

手心里沾一点水,先揉一下面团,然后用无名指捅一个小眼儿,然后就捏着旋转面团!看我的手法!捏成尖头的!

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤6

仔细看一下,很简单的

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤7

我用无名指,感觉粗细合适。

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤8

看,窝头眼儿,深一点哈

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤9

搓得高一点,就可以蒸了

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤10

漂亮的样子!

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤11

大火上气,转中火蒸20分钟,一定要蒸够时间。关火焖几分钟就可以出锅了。

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤12

出锅喽,趁热吃很香的。凉了可以冷冻保存,想吃的时候拿出来再用蒸锅加热就可以了!

超快手的宫廷栗子面小窝头的做法 步骤13