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蛋白芝麻薄脆(简单易成功 蛋白消耗)

做完甜品,剩几个蛋白,结合别人的众多方子,随意的改成了符合自己口味和比例的,成品还是不错的,不会太甜,适合娃吃。趁着有记忆,自己记录一下。

材料:鸡蛋清:90g,低筋面粉:50克,玉米油:35克,糖:35克,生白芝麻:65克

蛋白和糖搅拌均匀。

将低粉筛入蛋白和糖的混合物中,搅拌至基本没有疙瘩。

将白芝麻倒入,混合均匀。

将玉米油倒入,搅拌均匀。

用油布放入烤盘中,将混合物装入裱花袋,裱花袋剪一个特别小的,大概3-5毫米的口子,用画蜗牛壳转圈的方式,挤成一个个一元硬币大的圆形薄饼。

蛋白芝麻薄脆(简单易成功 蛋白消耗)的做法 步骤5

大概上下175度左右预热好烤箱。将烤盘放入烤15分钟。大概在10分钟出头的时候,打开烤箱,将烤的变色的厉害的,和白的比较多的换一下位置。最后时刻密切关注烤箱。

蛋白芝麻薄脆(简单易成功 蛋白消耗)的做法 步骤6

完成,放凉后还是很脆的。

蛋白芝麻薄脆(简单易成功 蛋白消耗)的做法 步骤7