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🍞红豆奶香吐司🍞

口感真心好~^_^
制作方法很简单,二次醒发很重要!
嗯~我觉得我应该再入一把吐司刀🤔

材料:高筋面粉:420克,牛奶:230克,白糖:50克,酵母:4.5克,盐:3克,鸡蛋:1个,蜜红豆:适量,食用油:15克

把所有配料放入和面机里,启动后分多次加入牛奶(个人认为面团的含水量高成品会更软一些,当然烤制的温度和时间也很重要)

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤1

面团醒发至两倍大(冬天的醒发时间会比夏天长一些)

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤2

轻按排气揉几下成团(简单整理一下形状就好),先放置10分钟,让面团松弛一下再擀会比较好擀

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤3

撒上蜜红豆(蜜红豆的做法我在以前的作品里说过,可以参考)

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤4

由下往上卷起来,不要卷的太紧

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤5

吐司模具里刷点儿油

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤6

把卷好的面团封口朝下放入模具里

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤7

别忘了把盖子上也刷点油

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤8

合上盖子开始二次醒发,醒发到面包坯顶住模具盖子打不开的时候就可以开始烤了。

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤9

烤箱170度预热3-5分钟,160度烤30分钟。

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤10

烤好后稍微晾一下,趁温热的时候比较好脱膜。明天的早点搞定🥳

🍞红豆奶香吐司🍞的做法 步骤11