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胖嘟嘟的黄油面包

柏翠面包机➕美的烤箱的完美配合
制作➕烘焙➕清洗,耗时4.5h

材料:水:100克,鸡蛋液:20克,金像高筋面粉:200克,细砂糖:20克,盐:3克,全脂奶粉:10克,燕子酵母:4克,安佳黄油:20克

面包机倒入水➕鸡蛋液,高筋面粉➕细砂糖➕盐➕奶粉,挖个小洞埋入酵母,imix 20min,取小许面团,拉展成薄膜状,裂口成锯齿

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤1

加入黄油,imix 20min

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤2

取出面团,盖保鲜膜,一发至2倍大

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤3

撒上干粉,排气,面团分切6份,收口滚圆,盖上保鲜膜,松弛10min

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤4

擀至牛舌状,从大至小卷起

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤5

烤盘刷油,防粘,一盘40C温水,设置烤箱35C,二发40min

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤6

二发后,胖了小许

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤7

预热烤箱180C 10min,刷蛋液,撒上百利脆片

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤8

180C 20min,出炉,满屋子面包香

胖嘟嘟的黄油面包的做法 步骤9