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粤式老火清润霸王花猪骨汤

广州人爱喝汤,各种不同食材可搭配出不同作用的汤水。这款霸王花通常在秋冬天煲,具有润肺的作用。

材料:猪骨:一斤至两斤左右,霸王花:五六朵左右,胡萝卜:1根,盐:适量,姜:约拇指大小,玉米:1根,无花果干:十个左右,干贝:十来粒左右

材料洗切好。胡萝卜和玉米切成大块。姜用刀背拍松。

粤式老火清润霸王花猪骨汤的做法 步骤1

霸王花浸洗约十五分钟。

粤式老火清润霸王花猪骨汤的做法 步骤2

猪骨先飞水,去掉血沫再洗一下,然后放入砂锅熬约20—30分钟。

粤式老火清润霸王花猪骨汤的做法 步骤3

加入胡萝卜,玉米,无花果,干贝,熬煮约十分钟,再放入浸洗好的霸王花,水开后,小火熬约一小时。

粤式老火清润霸王花猪骨汤的做法 步骤4

加适量盐,再熬二十分钟左右,清润浓厚的汤就熬好罗。

粤式老火清润霸王花猪骨汤的做法 步骤5