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小红旗相似度99%的臭豆腐炸冷面

去了几次大连,最念念不忘的当属万达后面永远在排队的小红旗臭豆腐!看了下厨房的方子才知道原来芝麻酱和臭豆腐就可以了!看起来很简单,自己做了一下改良,简直完美!!!

材料:王致和臭豆腐:2块,王致和芝麻酱:2勺,糖:1铁勺,盐:1小勺,酱油:1铁勺,烧烤蘸料:2铁勺,温水:适量,冷面:1包,老豆腐:1块,油:适量,白胡椒:加不加都行

这是豆腐,切块,一个冷面卷3块,算好吃几个,吃不完的切好装小袋子里涮火锅当冻豆腐吃

小红旗相似度99%的臭豆腐炸冷面的做法 步骤1

这是烧烤蘸料,马爸爸搜一下就行,我买的是家里超市里的。如果都要网购,冷面和蘸料可以一起,有个我常买的地方叫北五季

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臭豆腐长这样,用完要用塑料袋封起来,不然很臭

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这是小勺,喝酸奶里面的

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这是铁勺,最普通的那种

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先把芝麻酱泄开,不要太稀,一点点水加,泄成像烙饼的糊糊一样就行。然后再把臭豆腐(和适量汁水),盐,糖,酱油放进去一起和匀,我还加了点白胡椒,可以不加。最后再往里加烧烤蘸料,我是边倒边搅拌边尝的,倒了差不多两大勺的样子,搅匀。

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网上随便买的冷面

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来个近景

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把豆腐中火炸成这样,放一边备用,一点一点炸,我是一次4块,不然会互相粘起来

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炸完豆腐炸冷面,小火不要急慢慢炸,一定要一个能平铺进去冷面的锅,否则冷面会蜷缩到一起!!!炸到你喜欢的软硬程度,放到盘子里,刷酱,放三块豆腐,卷起来,搞定!

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我喜欢表面有小气泡就捞出来,比较软

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太香了!!!和小红旗相似度99.999999999%!!!!!!再也不用思念小红旗啦!

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