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爆炒黑鱼片

材料:黑鱼:1条或1/2条,黑木耳:8小块,胡萝卜:1根,干辣椒、葱姜蒜,花椒,香醋,料酒,白糖,鸡精

鱼片用料酒、花椒粒、少许淀粉、盐腌制20分钟(图忘拍了,不上了)

黑木耳发好后开水煮熟。

爆炒黑鱼片的做法 步骤1


起锅,宽油,小火煸香调料

爆炒黑鱼片的做法 步骤2

改大火下入胡萝卜炒香,然后加入黑木耳,最后入鱼片快手爆炒,1分钟左右,鱼肉快熟时,加入少许白糖、少许盐、少许香醋,关火、加入鸡精。

爆炒黑鱼片的做法 步骤3

盛盘,喜欢的同学可加入香菜装饰并且提香

爆炒黑鱼片的做法 步骤4