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发面版本的小鱼锅贴 地锅鸡地锅鱼 锅贴

发面饼的锅贴😁
面皮配比:粉一斤、酵母泡打粉5克、糖10克、水约270克。揉成团醒发半小时、然后放到冷水里浸泡,千万不要搅动,不要洗不然就成面筋了!

材料:鲫鱼:随意,其他食材都写在步骤里了:仔细看哦

小鱼洗干净,放盐腌制

发面版本的小鱼锅贴 地锅鸡地锅鱼 锅贴的做法 步骤1

然后小鱼上撒干面粉,放高油温里炸

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炸制金黄酥脆,炸的焦黄焦黄的,刺都变脆的那种

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烧鱼之前先把面和好,发面饼,和成软一点的面团,搓条下剂子。

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然后把包子大小的剂子,丢在冷水里就行!鱼快烧好的时候,贴在锅边。

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葱、姜、蒜(用完了)小米辣、香菜切好备用

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烧鱼:起锅烧油,加入炸好的小鱼,在加水。

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然后放八角、桂皮、香叶、辣椒🌶️大蒜 生姜,盐生抽老抽鸡精味精等调味

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饼在鱼快好的时候再贴,盖盖子在烧几分钟就好啦!葱和香菜最后在鱼出锅前放进去翻一下就好!

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小饼饼太好吃了,要想脆一点火要大,多烧一会。

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