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蔓越莓黄油曲奇饼干

一切为了吃…orz

材料:黄油:210克,低筋面粉:390克,鸡蛋:1个,糖粉:130克,蔓越莓:90克

step 1

210g黄油隔水加热融化,微波炉也可以。
(网上买的总统发酵黄油,好香qwq)

step2

往黄油加入130g糖粉,用筷子搅拌均匀,让糖粉融化到不能融,黄油呈粘稠状态。
(试过对半减少糖粉,结果饼干不脆了 qwq 口感不太可,btw糖粉买的展艺的。)

step3

继续往黄油打入一个鸡蛋,充分搅拌均匀,然后加入蔓越莓干,搅拌均匀。
(果干买的三只松鼠)

step4
开始往黄油加面粉,分次加,不要一次加完,会搅拌不均匀。有面粉筛的就过一下,加进去会口感更好。我前期用的筷子搅拌,后期阻力太大就套一只手套上手了。等你觉得充分混合了,再多揉几下,让蔓越莓均匀分布在面团。
(大概10—15min)

step5

方形的饼模上放好保鲜膜,把面团放进去,然后裹好膜,隔着膜用手把面团弄平整,倒扣过来,用砧板平整一下,把面团压实了。放进冰箱冰冻层冰2h。
(饼干模具的图放最下面了)


step6

2h后取出成型面团,用菜刀切成0.7cm小块,在烤盘上放好硅油纸垫着,然后把待烤小饼干放上去。

step7

切饼干的时候,可以一边预热烤箱了,开到最高温预热15min,然后饼干摆好就立马把烤盘放进去烤了。
(饼干与饼干记得留空隙0.8~1cm,
不然烤完饼干会粘在一起qwq)

烤盘放在烤箱最下层,
上下火150度,烤25min。
貌似烤箱有个体差异,二十分钟之后就注意下下饼干,以免烤焦哦
(虽然烤焦也好吃qwq

蔓越莓黄油曲奇饼干的做法 步骤1

烤完取出烤盘,饼干凉了就变脆了哈,不过热热的也很好吃的,看你喜欢啦qwq

蔓越莓黄油曲奇饼干的做法 步骤2

饼干模具长介样,怎么用应该不用教qwq

蔓越莓黄油曲奇饼干的做法 步骤3