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核桃酥(0失败)(修正版)

又酥又脆 咸甜适中 真的好吃到不行 快做起来吧 第二次家里没有黑芝麻改用白芝麻了 面粉用量最好不要随意更改 多了就不够酥了 但是脆 又是另一种风味 总而言之 0失败 😋

材料:核桃:55克,食用油:110克,蛋液:25克,糖:45克,低筋面粉:200克,泡打粉:4克,小苏打:1.5克,盐:一点点,最多1克(主要是很多人的电子秤1克其实是不标准的)

核桃150度烤十分钟

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤1

稍微晾凉 切碎备用

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤2

材料称好备用(鸡蛋用全蛋液)

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤3

食用油 鸡蛋液 白糖 搅拌均匀(最好用电动打蛋器打一会,出来的成品更酥,试验过很多次了,打到全部融合就好,反正多打一会)

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤4

将低粉 泡打粉 小苏打 盐 拌匀 过筛加入

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤5

加入核桃碎

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤6

拌成团 盖保鲜膜松弛20分钟

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤7

按需要大小搓成球 压扁 刷蛋黄液 洒黑芝麻

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤8

烤箱170度预热5分钟 上下火170度 中层15分钟

核桃酥(0失败)(修正版)的做法 步骤9