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豆浆剩豆渣饼干

早上经常自己在家打豆浆喝。
但是每次总是剩下一碗的豆渣。
感觉丢了可惜,又留着没用。
之前做过豆渣的馒头,但是口感一般般,这次跟别人学了这个豆渣做的饼干。
在这里献丑了。

材料:炒后豆渣:70克,低筋面粉:100克,鸡蛋黄:1个,糖粉:40-70克,黄油:50克,蔓越莓:加不加都可以,看你心情

这是平时前一天晚上泡黄豆的一量杯,反正九阳豆浆机正好做出三人的量,出来的豆渣也差不多一小碗。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤1

出来的豆渣先压水,然后放进平底不粘锅,炒一下去除水分

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤2

室温软化好的黄油,倒入汤粉充分搅拌。我没有糖粉,我就用普通的白糖放进料理机,十几秒就变成粉粉了。
糖粉不低于40克,太低了饼干不甜不好吃。。。高于70克会比较甜,看着这点饼干像啃糖一样,多少自己斟酌

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤3

用勺子🥄被充分压搅拌

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤4

蛋黄君一枚

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤5

蛋黄君跳入黄油糖池,先是向后翻腾2周半转体1周半,接着反身翻腾3周半。多搅一会儿,让鸡蛋充分融入黄油中,如果开心可以直接用打蛋器搅拌机之类的。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤6

倒入豆渣。这都是渣颜色发黑是因为其中有一半是黑豆的豆渣。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤7

低筋面粉准备出场。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤8

然后把面粉筛入碗中。搅拌好放蔓越莓(这个可有可无)

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤9

就这样搅拌下去,最后拿出来可以成团

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤10

倒入模具当中做成长方体。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤11

放入冰箱冷冻一个半小时。
烤箱预热
烤箱开始预热。
拿出饼干条,1cm切起来

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤12

放入烤箱
烘烤上层170℃,下层150℃。
20分钟!!!
我家ACA烤箱,脾气比较暴躁,温度略高,所以下层需要低一点温度,这样同时间过后饼干底部不容易烤糊。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤13

当当当当

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤14

这是剩下的五块,多烤了四分钟,就过了,但是有的人确实喜欢口感比较糊的口味。

豆浆剩豆渣饼干的做法 步骤15