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包成功奶油泡芙

简单好上手,新手也能做。

材料:鸡蛋液:95-100克(2个),低粉:80克,盐:1克,糖:3克,水或牛奶:120克

准备好低粉80克

包成功奶油泡芙的做法 步骤1

2个鸡蛋打成蛋液(净95-100克)

包成功奶油泡芙的做法 步骤2

黄油50克,盐1克,糖3克,水120克

包成功奶油泡芙的做法 步骤3

煮化搅拌均匀(我用的电磁炉,小火)

包成功奶油泡芙的做法 步骤4

微开时倒入低粉,关火但不离炉

包成功奶油泡芙的做法 步骤5

乘热烫熟低粉拌匀

包成功奶油泡芙的做法 步骤6

此时烤箱上下火210度预热

包成功奶油泡芙的做法 步骤7

待面糊搅拌至不烫手时分4次加入鸡蛋液压拌至匀,注意要每次拌匀后再加入鸡蛋液。

包成功奶油泡芙的做法 步骤8

蛋液不一定要用完,看面糊在刮刀上呈倒三角时就可以了。

包成功奶油泡芙的做法 步骤9

装入裱花袋平均挤在垫着油纸的烤盘上,注意中间留空隙

包成功奶油泡芙的做法 步骤10

烤箱中层210度烤10分钟
转180度烤18分钟

包成功奶油泡芙的做法 步骤11

烤制好后,把烤箱稍微打开一条缝,25分钟后才可拿出泡芙

包成功奶油泡芙的做法 步骤12

用150克蛋奶液加入15克糖打制成奶油放入装好泡芙嘴的一次性标花袋。

包成功奶油泡芙的做法 步骤13

把奶油挤入冷透的泡芙。

包成功奶油泡芙的做法 步骤14

开吃啦

包成功奶油泡芙的做法 步骤15