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红米(黑米)蒸糕

第一次尝试做蒸糕,很成功。红米粉或者黑米粉都是一样的方法,我这个方子的量是用六寸蛋糕模具蒸的。不喜太甜,所以糖放的少,淡淡米、蛋的香甜,这蒸糕配上一碗豆浆做早饭刚好。

材料:红米粉:100克,糯米粉:30克,鸡蛋:3个,白砂糖:25克,牛奶:100克,玉米油:10克

蛋黄蛋清分离,用无水无油的碗装好

红米(黑米)蒸糕的做法 步骤1

将油、牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀

红米(黑米)蒸糕的做法 步骤2

红米粉、糯米粉过筛倒入搅拌好的蛋黄牛奶液。我的红米粉是用研磨机打的,好像不是很细,怕有大颗粒