您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 蛋糕做法

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)

南瓜太多了,煮了南瓜汤,做了南瓜吐司,怎么能不做南瓜戚风是吧~
撸起来,附上另外3种口味的链接
原味云朵般柔软的戚风www.xiachufang.com/recipe/103685904/?group=share_title_a
奶香红茶戚风
https://www.xiachufang.com/recipe/103907686/?group=share_title_a
此方为1个8寸的量~
也可以分成2个6寸~做6寸则方子全部材料减半即可~

不建议用贝贝南瓜~越红的南瓜,颜色越好看~真的

材料:鸡蛋:5个(选大的)带壳55克以上的,南瓜泥:128克,低筋面粉:68克,奶粉:12克,玉米淀粉:8克,玉米油:30克,清水:40克,白砂糖:70克(酌减,最低30克),盐:1克,醋:几滴

南瓜切片~你其实可以要多少,切多少,蒸出来其实会刚好差不多~

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤1

大火蒸熟

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤2

分离蛋清和蛋白

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤3

蛋黄用小碗收集,蛋清每次倒入无水无油的的大盆中~这样是为了避免一个蛋坏了一整盆~毕竟鸡蛋都涨价了现在

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤4

南瓜压成泥~如果不喜欢有颗粒的朋友,用上你的破壁机料理机

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤5

取128克南瓜泥,加入清水和玉米油

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤6

加入10克白糖,充分搅拌均匀

🎃软绵香甜金黄南瓜戚风(含操作小视频)的做法 步骤7