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💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️

怎么也想不到清理冰箱库存的产物可以这么好吃呀,本来这周想做吐司的,发现冰箱里各种材料还都有,就组合出来这款咸口面包,超级诱人呢,趁热可以拉丝哦

材料:高筋面粉:300克,牛奶:200克,糖:10克,酵母:3克,盐:4克,黄油:20克,大号咸蛋黄(馅):4个,培根(馅):4片,马苏里拉芝士(馅):155克

准备好材料

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤1

除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中揉匀

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤2

加入黄油继续揉

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤3

揉至扩展阶段,进行第一次发酵

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤4

等发酵的时候来做馅料

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤5

咸蛋黄蒸熟,或者烤熟(150度烤8分钟)(更简便的方法就是直接放微波炉中高火加热1分钟)

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤6

用叉子捣碎

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤7

4片培根

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤8

切成小块

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤9

煎熟,不用很焦,煸出油来就可以了

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤10

培根碎中加入咸蛋黄碎

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤11

再加入芝士碎

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤12

搅拌均匀

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤13

捏成差不多36g一个的团,盖上保鲜膜放一旁备用(提前分割好是为了等下方便包馅,也可以不捏成团)

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤14

面团一发完成

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤15

取出排气,平均分成8等份滚圆(差不多66g一个面团)盖上保鲜膜松弛10分钟

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤16

用擀面杖擀平,包入馅料

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤17

收口朝下放在烤盘上

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤18

烤箱中放杯热水,调到发酵档,进行第二次发酵

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤19

烤箱没有发酵档的就放杯热水,调50度开一分钟后再关掉,让烤箱中有点温度

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤20

发酵完成,表面筛粉

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤21

用厨房剪刀剪出十字开口(想扑出来多点的可以把开口再打打开😂)

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤22

烤箱提前预热

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤23

上下火190度烤15分钟

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤24

熔岩出来咯

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤25

烤烤烤

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤26

完成✅

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤27

趁热撕开会拉丝哦

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤28

面团很松软呢,咸口的面包好喜欢😁

💯咸蛋黄培根熔岩面包‼️的做法 步骤29