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泡芙(需烤箱 裱花袋)

跟朋友学的,烤出来味道不错
不喜欢奶油或者减肥的小伙伴,光吃皮也是很美味的(黄油也可以考虑减量)

材料:黄油:80克,糖:80克,盐:少许,低筋面粉:100克,水:160克,鸡蛋:2个,淡奶油(泡芙馅):250毫升

黄油放锅里小火融化(减肥的朋友可以少放黄油)

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤1

放入糖80克和盐

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤2

再放入水,至黄油完全融化关火

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤3

加入面粉,搅拌均匀

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤4

鸡蛋打成蛋液,加入面粉团中

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤5

用这个形状的最大口的裱花嘴

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤6

面团放入裱花袋

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤7

这一步可以先挤一个,面粉团成型后不塌就基本是成功了。
面团塌了就需要倒回锅里再加少量面粉

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤8

上管190,下管200,烤20分钟

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤9

淡奶油加糖(根据自己口味放糖)打发

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤10

用圆形裱花嘴

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤11

泡芙皮烤好后,晾凉。筷子轻轻在底部戳个洞

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤12

淡奶油挤入泡芙。
淡奶油一定等凉透了在挤入

泡芙(需烤箱 裱花袋)的做法 步骤13