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生酮 奶油蛋糕胚

生酮期馋奶油蛋糕,趁双11购入8寸模具做个大蛋糕解馋!第一次做,还算成功,记录下分享给酮学。

材料:鸡蛋:6个,椰子粉:50克,能量包粉:40g(可以不加),洋车前子粉:2g,泡打粉:5克,黄油:30克,温热水:50-80克(适量),代糖:适量,白醋:少许5-10滴

蛋黄和蛋白分开,搅拌蛋黄后加入粉粉和水,搅拌到无颗粒,黄油微波1分钟融化后加入。

生酮 奶油蛋糕胚的做法 步骤1

加醋加代糖打发蛋白,旁边图是搅拌好蛋黄材料,大家参考黏稠度

生酮 奶油蛋糕胚的做法 步骤2

打发到这样

生酮 奶油蛋糕胚的做法 步骤3

是不是这样有些打发过头了?反正我这蛋白这个状态。分三四次放入蛋黄材料中,搅拌匀

生酮 奶油蛋糕胚的做法 步骤4

没放油脂活底模具