您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 蛋糕做法

枫糖榛果费南雪塔

枫糖浆和榛子的香浓搭配,口感酥脆的费南雪塔!
内馅除了榛子和枫糖浆,还有惊喜的洋梨喔!
外观精致小巧,不管是送人还是贩卖都会大获好评的!

P.S.cotta新课上线福利!关注cotta小助理(v号:cotta-01),参与票圈互动、瓜分赢取现金红包(活动规则详见票圈公告)

《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/

材料:黄油a:60克,枫糖浆粉a:50克,蛋黄:1个,盐:少许,杏仁粉a:30克,低筋面粉:110克,黄油b:60克,糖粉b:60克,全蛋:60克,榛子粉:60克,黄油c:30克,枫糖浆粉c:30克,杏仁粉c:40克,低筋面粉c:30克,榛子:25克,梨:1个,糖粉d:适量

事前准备:
黄油a和黄油b恢复到室温软化、黄油c切成1~2cm大小,放进冰箱冷藏

把恢复到室温的黄油a和枫糖浆粉a放入打蛋盆中,用硅胶刮刀翻拌均匀

枫糖榛果费南雪塔的做法 步骤1

加入蛋黄、杏仁粉a、盐并混合均匀

枫糖榛果费南雪塔的做法 步骤2

筛入低筋面粉并翻拌均匀

枫糖榛果费南雪塔的做法 步骤3

无粉粒后将黄油整理好,用保鲜膜包裹,放在冰箱里冷藏2小时~一晚

枫糖榛果费南雪塔的做法 步骤4

待面团冷藏好后,用擀面棒擀成3mm厚

枫糖榛果费南雪塔的做法 步骤5