您所在的位置:88菜谱 >> 烘焙 >> 面包做法

北海道吐司(汤种法)

很喜欢这款汤种北海道吐司,做一发二发都可以,这次用的新吐司粉,粉质细腻,还容易出膜,水量要相应减少,成品吐司很柔软,即使放了三天,还是很软哦!

材料:汤种:金山日式吐司粉:12克,水:60克,主面团:金山日式吐司粉:240克,绵白糖:36克,盐:3克,酵母:3克,奶粉:13克,淡奶油:40克,全蛋液:40克,牛奶:48克,黄油:10克

汤种材料中的吐司粉和水混合,用蛋抽轻轻搅拌均匀

北海道吐司(汤种法)的做法 步骤1

全程小火,一边加热,一边用蛋抽不断搅拌

北海道吐司(汤种法)的做法 步骤2

加热到面糊浓稠即可,装小盘中,凉却备用

北海道吐司(汤种法)的做法 步骤3

准备所需要的材料

北海道吐司(汤种法)的做法 步骤4

先将淡奶油、全蛋液、牛奶这些液体放入面包桶中

北海道吐司(汤种法)的做法 步骤5