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手撕吐司

最近超喜欢这款吐司,只要一次发酵,制作也很省事。但最主要的是好吃。这次用的金山日式吐司粉,个人感觉吸水量与王后的柔风接近。 (原方来自曼小曼,根据面团的情况稍加改动)

材料:金山日式吐司粉:270克,鸡蛋液:55克,牛奶:85克,炼乳:30克,淡奶油:40克,糖:30克,奶粉:25克,盐:3克,酵母:3克,黄油:20克

准备好所要用到的材料。

手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。

手撕吐司的做法 步骤2

揉到扩展阶段,破洞边缘有锯齿状。

手撕吐司的做法 步骤3

加入软化好的黄油。

手撕吐司的做法 步骤4

继续揉至出手套膜。

手撕吐司的做法 步骤5