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怎么做芝心南瓜桂花饼最好吃 芝心南瓜桂花饼怎么做好吃

怎么做芝心南瓜桂花饼最好吃 芝心南瓜桂花饼怎么做好吃

芝心南瓜桂花饼食材介绍

南瓜150g,玉米淀粉30g,蜂蜜20g,糯米粉160g,芝士片4片,桂花5g,

芝心南瓜桂花饼的做法步骤

1、我用了半个老南瓜,把瓜皮都去掉了之后,瓜瓤也要去掉,然后切成小块,直接放入蒸锅中。

2、水开之后,放上蒸锅蒸10分钟。

3、这个南瓜是很容易蒸熟的,用小勺轻轻戳一下,轻松能戳烂,说明就熟了,可以出锅了。

4、趁热把南瓜碾碎成南瓜泥。

5、南瓜中还是有很多纤维的,为了追求细腻的口感,我会把它过筛一遍,懒人可以直接略过哈。

6、加入一点蜂蜜来调整它的甜度,然后再加入玉米淀粉、糯米粉。

7、然后用刮刀来翻拌,一直到没有干粉,且可以成一个湿润的面团的状态就可以了。

8、想要检验一下面团的干湿度呢,可以揪一个小面团来揉一下,如果不粘手就说明是可以的,如果稍微有些粘手,就可以适量的添加一些糯米粉来调整。

9、接着撒一些手粉在砧板上,把刚刚做好的面团分成大小均匀的小面团,揉成小团团就可以,我这个量是分出了15个。

10、然后芝士片也把它切成小方块。

11、取一个小团团,轻轻用拇指把它压扁,把芝士块放进去包裹住,然后再次团成团,压扁。

12、这个馅是不固定的,你们可以替换成豆沙啊、果酱啊都行。

13、因为南瓜饼会比较软糯,为了让这个南瓜饼定型,所以要事先放在锅里煎一下先倒入少量的玉米油,可以防止粘锅,然后把南瓜面团依次放进去,只需要煎到一面定型就可以,所以煎个几秒钟就行,很快的。

14、煎好了之后,就直接转移到蒸锅里,表面撒上一些桂花,这样出锅的时候就会有桂花的飘香了。

15、冷水入锅,蒸5分钟就可以。

16、这样南瓜饼就蒸好了,刚出锅的南瓜桂花饼是非常软糯可口的,还伴有淡淡的桂花清香,黄橙橙的颜色,也是特别适合这个季节。

17、芝士的夹馅也让桂花饼多了一些亮点,有很特别的奶香味,口味也会更加丰富。

小窍门

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