烤麸

烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。

谷物主食: 薏米; 面粉; 黑米; 面条; 馒头; 年糕; 意面; 饺子; 油条; 粉丝; 凉粉; 米粉; 粉条; 粉皮; 玉米; 大米; 小麦; 糯米; 凉皮; 米线; 糙米; 米饭; 烤麸; 汤圆; 藕粉; 紫米; 黄米; 澄面; 面筋; 荞麦; 燕麦; 方便面; 高粱米; 粘米粉; 糯米粉; 蕨根粉; 莜面; 通心粉; 玉米面; 荞麦面; 全麦粉; 红曲米; 乌冬面; 小麦胚芽; 低筋面粉; 高筋面粉; 小米; 大麦; 西米; 白面; 高粱; 河粉

【四喜烤麸】一道足够丰富你味蕾的美味

在这个天天要求自律，清淡健康饮食的时代里，记忆中的浓油赤酱就显得特别的“罪恶”。既然许久不吃，偶尔怀念一下总不为过😁，四喜烤麸走起！材料：烤麸：1块,黄花菜...

发布时间：2020/2/28 4:17:17
四喜烤麸-全素的沪式年味

有着吉祥寓意的四喜烤麸，是上海人年夜饭的必备菜品，虽然是全素什锦，却是年菜里最先被扫光的超级美味！简单的烩菜，容易上手。材料：烤麸：4块,木耳：压缩木耳25克...

发布时间：2020/2/28 4:17:04
面筋粉烤麸（不洗面的面精块）

材料：面筋粉（谷朊粉）,酵母取出一斤面筋粉，放在一边备用，干酵母8克，30度左右的温水1斤7两左右。用温水把干酵母化成水在盆子里面。然后把面筋粉慢慢往化了干...

发布时间：2020/2/25 1:59:26
凉拌烤麸菠菜&孜然肉串

一个人的下酒菜，从拿出啤酒的那一刻起，整个世界安静了半个小时，然后就自酌自乐分享给全世界。凉拌烤麸菠菜这道菜是在西域餐厅吃的。我喜欢吃凉皮，尤其是其中的面筋，能...

发布时间：2020/2/23 1:46:00
小美洗面筋～凉皮，烤麸，油面筋

500克高筋粉，250～270克水，5克盐，所有材料一次性放入，30秒3～6速调和，揉面健2.30秒，静置1小时醒面，我是冷藏过夜。面团一分为二丢进主锅，水到最...

发布时间：2020/2/18 10:06:33
四喜烤麸（原始宁波版），红烧手撕面筋，浓郁xian甜的超级下饭

关于四喜烤麸，其实最早是道宁波菜。每到过年的时候，家家户户都会备上一锅。由于它是一道素菜，一些做羹饭等特殊场合也会用到。当然平时想吃也可以做着吃。但受到冬笋这个...

发布时间：2020/2/17 11:57:31
四喜烤麸（原始宁波版），浓郁xian甜的超级下饭

关于四喜烤麸，其实最早是道宁波菜。每到过年的时候，家家户户都会备上一锅。由于它是一道素菜，一些做羹饭等特殊场合也会用到。当然平时想吃也可以做着吃。但受到冬笋这个...

发布时间：2020/2/17 1:27:49
小美四喜烤麸

芯片上做这个菜20分钟煮烤麸，5分钟炒，30分钟收汁....我勒个去...所以自己改良一下吧，时间缩短一半材料：烤麸：100克（干）,香菇干：20克,木耳干：...

发布时间：2020/2/15 3:15:01
【本帮菜】四喜烤麸

今天是元宵节！先祝全国的朋友们身体健康节日快乐！这盘四喜烤麸是我夫人自己做的，深受我们身边的好吃精朋友们的欢迎！现在我把制作原材料和过程分享给大家！材料：烤...

发布时间：2020/2/8 21:18:26
拌烤麸？拌面筋？

热爱四喜烤麸喜欢面筋然后就从面团开始做啦！材料：高筋面粉：500克,水：270克,盐：5克,发酵粉：5克面粉水盐混合揉完面团后想起没加酵母又揉...

发布时间：2020/2/3 3:28:59