烤麸

烤麸(fū)，江南地区常见的汉族特色食品。用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质，坊间一般食品店均有售。

谷物主食: 薏米; 面粉; 黑米; 面条; 馒头; 年糕; 意面; 饺子; 油条; 粉丝; 凉粉; 米粉; 粉条; 粉皮; 玉米; 大米; 小麦; 糯米; 凉皮; 米线; 糙米; 米饭; 烤麸; 汤圆; 藕粉; 紫米; 黄米; 澄面; 面筋; 荞麦; 燕麦; 方便面; 高粱米; 粘米粉; 糯米粉; 蕨根粉; 莜面; 通心粉; 玉米面; 荞麦面; 全麦粉; 红曲米; 乌冬面; 小麦胚芽; 低筋面粉; 高筋面粉; 小米; 大麦; 西米; 白面; 高粱; 河粉

超好吃宁波版烤麸

最近肉价比较贵，就拿烤麸当荤菜，不错的一道美食材料：烤麸：2只,木耳：15朵,花生：随机克,八角：4个,生抽：4勺,糖：50克,盐：适量克先将烤麸撕成一小块...

发布时间：2019/11/8 21:46:50
上班族的快手简单晚餐——辣椒炒烤麸

20分钟搞定！下班回来吃一口，减肥健康，心情还好！好好生活，好好爱自己！每天一道菜，记得关注哦～材料：烤麸：1大块,辣椒：2个,蒜：2瓣食材全家福👪 烤麸...

发布时间：2019/11/8 21:46:43
本帮烤麸

记忆里过年必备的菜，但由于我自己不爱吃烤麸，所以家里平时是不烧的，但家里爸妈长辈都很爱，所以我还是get了技能材料：老抽：勺,生抽：勺,糖：克,烤麸：块,香菇...

发布时间：2019/11/8 21:46:40
本帮四喜烤麸

烤麸搭配香菇、木耳、金针菜、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。材料...

发布时间：2019/11/8 21:46:22
低油版五香四喜烤麸

捷赛自动锅材料：清美烤麸：300克,其他配料见捷赛自动锅～五香烤麸的菜谱，配料量按菜谱比例相应计算增加或减少全部材料放入锅中，按无锡排骨收汁键，即可做法见...

发布时间：2019/10/30 21:50:00
烤麸（湿面筋）

材料：面筋粉（谷朊粉）：200克,水：300克,酵母：3克所有材料混合均匀，发酵两倍大~我放在烤箱里发酵的，一个多小时就发好了！发好后，水开后蒸30分钟，...

发布时间：2019/10/21 5:05:35
四喜烤麸（非油炸版）

四喜烤麸是我很喜欢吃的一道宁波菜，也是一道油多不坏菜的美味，以往制作都是会用炒锅油炸过一遍在烹煮，今儿用小美做个非油炸版（等天气再冷些，衣服盖住肚子上的肉肉再用...

发布时间：2019/10/20 3:16:28
宁波人爱吃的烤麸

是我喜欢的味道，甚至超过了在外面吃的，第一次很成功！记录生活点滴♥️ 材料：烤麸,黄花菜,香菇,黑木耳,花生米,生抽,酱油（家里没有老抽）,冰糖,芝麻香油,水 ...

发布时间：2019/10/15 9:52:28
老郑家电饼铛私房菜--五香烤麸

五香烤麸是上海功德林饭庄（创建于上世纪20年代）的名菜之一，是正宗的上海菜。这道菜和四喜（鲜）烤麸类似，但有区别，区别是它的食材和做法步骤更简单，即除了几种调料...

发布时间：2019/10/8 13:15:05
自制生烤麸

每年春节，烤麸总是上海人餐桌上不可缺少的一个冷菜标配。爸爸喜欢加香菇，黑木耳，金针菜，红衣花生仁，放酱油红烧，甜甜的符合本帮菜口味。自己做的烤麸没有一丝酸味，完...

发布时间：2019/10/8 4:42:26